Black Sheep

Unser Laden ist quasi historisch; erstmals 1997 wurden die Türen geöffnet, damals unter dem Namen 'The Highlander' und als (Scottish) Pub für die stationierten englischen & vor allem schottischen Soldaten erdacht. ... Bis 2009 unter diesem Titel betrieben, wechselte der Name danach mehrfach, von Mad Hatter über Dalesman und wieder zurück zu Highlander; bis schließlich 2017 das schwarze Schaf einzog und bis heute geblieben ist. ... Wir fühlen uns der englischen Tradition in unserem Laden vor allem in der bestehenden Einrichtung verbunden; alle Originalteile, wie Theke & Rückbuffet, haben wir erhalten und sind stolz auf sie. Die 15m lange Theke aus norwegischer Esche hat erst in 2020 ein Makeover bekommen und ist bis heute die längste ihrer Art in Paderborn! ... Rein geographisch sind wir im Paderborn Ükernviertel (auch Hafenviertel genannt) heimisch und fühlen uns in guter Nachbarschaft bestens aufgehoben. Das Ükern war und ist bis heute das gastronomische Herz Paderborns. Vielleicht nicht in der Anzahl der Etablissements, aber wir setzen auf Klasse statt Masse.